有一次再看非凡大探索介紹這間"小六鍋貼"
感覺鍋貼不就都差不多,到底是為什麼這間鍋貼會這麼有名
剛剛好這間店就在離家裡不遠的"水湳市場"中
不過我在這之前完完全全沒有聽說過有這間鍋貼店
所以當天下午就決定要去嚐鮮看看
四點多到達水湳市場的小六鍋貼,老闆說只剩一盒剛剛賣掉了
整個就悲劇了!!
一直到最近,突然有一次想到還有這間鍋貼店
就決定下午三點去買來吃吃看
一到小六店裡面已經坐滿滿了,而且好多好多客人外帶
我點了兩份鍋貼外帶,在等待這段時間我有拍了一下老闆製作鍋貼的方法
首先這是最初還沒開始作的大鍋貼
老闆老練的將每個鍋貼取好可以加上蟬翼的距離放下煎鍋
先煎了一下子,與噴上第一次油後加入麵粉水
然後蓋上鍋蓋,讓他悶熟,這鍋貼不像一般鍋貼一樣是屬於扁平的
蓋上鍋蓋悶熟的時間一定要比較久,這樣才能讓內餡熟
熟了以後把鍋蓋打開,這時候鍋貼的蟬翼完成了
接著就是用鍋鏟把每個鍋貼適當的分開與裝盒
裝盒後店家並不會用橡皮筋把盒子封起來,因為這鍋貼真的太大了,如果把盒子封起來鍋貼一定會被壓壞
另外外帶的朋友會附上醬料包,內用的朋友要自己取用醬料
再騎車回家的路上,掛著的鍋貼一直散發出好香好香的味道
差點在等紅燈的時候就捏一個來吃了@口@
接下來這是單一個鍋貼
鍋貼上的麵衣成現金黃色的,真的還蠻漂亮的
用筷子一不小心太用力把鍋貼分開了
裡面的肉汁直接噴了出來
這也太厲害了吧!!
這鍋貼入口前一定要吹涼一點,不然一定會被噴出來的肉汁給燙到
一份有十顆,每一顆都有非常飽滿與鮮甜的肉汁
再搭配上Q彈的麵皮,還有扎實的餡料,加上酥脆的麵衣
跟一般的鍋貼好不一樣
小六就只有賣鍋貼與酸辣湯
雖然一盒鍋貼要七十元,不過還真的蠻值得一吃的喔!!!!
謝謝大家收看。
（如果想要去吃小六的朋友記得小六兩點就開了喔,大約三點半到四點左右會賣完,時間要抓一下喔）
(照片是用Iphone5 拍的,有一些不小心晃到,不好意思><)
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